fogo baixo | Flávia Schiochet | Substack

a última edição do ano vem curta, levemente melancólica e com a prévia de dois temas para futuros textos

Dec 31, 2021

quem afirma é a comunicóloga, antropóloga, pesquisadora, professora e co-autora do Comida na Cabeça

Dec 15, 2021

"Essa cozinha contemporânea faz parte do ápice do ultraliberalismo. A origem do ingrediente só é interessante se for para o marketing", aponta a cozinheira, produtora cultural e ativista

Jan 15

um comentário sobre como encaramos o exótico

Dec 1, 2021

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vai ser na quarta, 26 de janeiro, às 19h. de lambuja, uma receita de bolo de maçã, iogurte e especiarias

Jan 21

the last 2021's issue is here: shorter, a bit melancholy, and a preview of two themes for future essays

Dec 31, 2021

asserts the communicator, anthropologist, researcher, professor, and co-author of the scientific divulgation site Comida na Cabeça (in English…

Dec 30, 2021

a note on how we face the exotic

Dec 10, 2021

"Ceasing meat-eating postpones the environmental apocalypse for dozens of years. It reduces the impact but does not solve the situation", says the…

Nov 23, 2021

fogo baixo [extra]: serendipty no processo (🎧 23 min)Listen now (23 min) | não há nada de novo no que eu digo, mas eu repito para continuar escrevendo

Nov 19, 2021

"Deixar de comer carne adia o apocalipse ambiental em dezenas de anos. Reduz o impacto, mas não resolve a situação", diz o gestor ambiental

Nov 15, 2021

on individual solutions and the lack of systemic vision in the so-called ethical diet

Nov 12, 2021

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fogo baixo

reflexões lentas sobre alimentação, culinária e gastronomia // slow cooking ideas about food, cooking and gastronomy

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