Archive - fogo baixo

#15 | comida do passado, comida do futuro

duas reportagens sobre o que se imagina que vamos comer nas próximas gerações

May 23 •

Flávia Schiochet

March 2024

recomendações comentadas #6

tv moldando personalidades | experiência pessoal no texto jornalístico | mundos diferentes na mesma colherada

Mar 18 •

Flávia Schiochet

#14 | safra sem saída: o trabalho análogo à escravidão na cadeia produtiva de alimentos no Brasil

entre 1995 e 2022, sete dos dez setores econômicos com maior número de trabalhadores resgatados de condições degradantes de trabalho estão ligados à…

Mar 7 •

Flávia Schiochet

February 2024

fogo baixo tem data para voltar a Porto Alegre e Brasília

projeto impresso com fanzines, cartazes, panos de prato e adesivos estará nas feiras Garganta, em março, e Motim, em junho

Feb 26 •

Flávia Schiochet

novidade: curso de escrita gastronômica presencial em Curitiba

curso de extensão na PUC-PR tem carga horária de 21h, com quatro encontros aos sábados de abril e maio de 2024

Feb 19 •

Flávia Schiochet

January 2024

tentativas de retomada: o que esperar da fogo baixo em 2024

colaboração com O Joio e o Trigo; publicação de reportagens feitas para a revista Tutano; fim da loja on-line; novas modalidades de apoio para voltar…

Jan 29 •

Flávia Schiochet

March 2023

recomendações comentadas #5

sovar manteiga | sínteses perfeitas | pensar e discutir jornalismo | fogo baixo na motim

Mar 1, 2023 •

Flávia Schiochet

February 2023

[entrevista: Guilherme Lobão] gastronomia em transe, bulimia da percepção e recozinha

num mundo hiperconectado, em que a comida virou mídia, olhar e paladar procuram avidamente novas experiências em ciclos cada vez mais curtos (e…

Feb 13, 2023 •

Flávia Schiochet

January 2023

recomendações comentadas #4

ouroboros existencial | a vanguarda é vernacular | escrever mais para escrever melhor

Jan 20, 2023 •

Flávia Schiochet

#13 | o paradoxo da falta de mão de obra no setor de restaurantes

precisa-se de funcionário em restaurante, e sobra CNPJ de cozinheiro no Brasil. por que a equação não se resolve? melhores condições de trabalho e de…

Jan 10, 2023 •

Flávia Schiochet

December 2022

breve retrospectiva de 2022

começando todos os parágrafos conjugando um verbo em primeira pessoa para falar de coisas boas que aconteceram em um ano ruim

Dec 31, 2022 •

Flávia Schiochet

November 2022

[agenda] sábado, 5/nov, tem FOGO BAIXO na FEIRA MAMUTE

quarta edição da feira de produtores independentes reúne 120 expositores no estacionamento da Câmara Municipal de Curitiba das 11 às 18h

Nov 2, 2022 •

Flávia Schiochet

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