Olá!
Meu nome é Flávia Schiochet. Sou jornalista e escrevo sobre gastronomia desde 2013. Criei a newsletter fogo baixo em junho de 2021 para publicar ensaios e reportagens próprias, e a periodicidade é quinzenal: um ensaio jornalístico ou reportagem no primeiro dia do mês e uma entrevista todo dia 15.
Edições extras são comuns, geralmente uma por mês. Todo o trabalho é feito de maneira independente e por mim no intervalo entre um frila e outro.
Fui repórter de gastronomia do Bom Gourmet, no Paraná, por mais de seis anos. Paralelamente, entre 2013 e 2018, mantive o blog Verdura sem Frescura no portal da Gazeta do Povo, com conteúdo semanal sobre alimentação vegetariana em Curitiba, e fui cronista do suplemento de cultura do mesmo jornal em 2015, escrevendo sobre comida. Recebi dois prêmios de jornalismo por reportagens de gastronomia. Tenho pós-graduação em jornalismo literário e mestrado em Turismo pela UFPR, no qual estudei a relação do setor com a alimentação vegetariana fora de casa em Curitiba.
Atualmente trabalho de forma autônoma como repórter, produtora de conteúdo, mediadora em painéis e mesas-redondas e ministro os cursos Como Escrever Sobre Comida, Clube da Escrita Gastronômica, Construção de Sabores para o Paladar Vegetariano, Leites Vegetais e Leites Vegetais para Cafeterias. Todas as informações sobre novas turmas são enviadas primeiro para os assinantes da newsletter.
Se você quer apoiar meu trabalho, considere assinar esta newsletter mensalmente por R$ 10 ou anualmente por R$ 100 – há, ainda, a opção de PIX do valor que quiser pelo schiochetflavia@gmail.com. Assinantes pagos recebem desconto de 10% em todos os cursos ministrados por mim e participam de um encontro mensal virtual para discussão dos temas abordados na edição mais recente e agradecimentos públicos nominais no rodapé de todas as edições da fogo baixo.