dicas de livros: biblioteca básica da FOGO BAIXO
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Livros citados em edições da FOGO BAIXO:
A Fisiologia do Gosto, de Brillat-Savarin
Calor, de Bill Buford
Comida como cultura, de Massimo Montanari
Como água para chocolate, de Laura Esquivel
Farinha, feijão e carne seca: um tripé culinário, de Paula Pinto e Silva
O escândalo do século, coletânea de textos de Gabriel García Márquez organizada por Jon Lee Anderson
O mundo da escrita, de Martin Puchner
O pedante na cozinha, de Julian Barnes
O reino das cebolas, de Cínthia Moskovich
The flavour thesaurus, de Niki Segnit (a publicação em português do Dicionário de Sabores está esgotada)
Torto Arado, de Itamar Vieira Junior
Viúvas da Terra, de Kléster Cavalcanti
Will Write for Food, de Dianne Jacob
Livros que indico durante oficinas, palestras e cursos:
Comer animais, de Jonathan Safran Foer
Comida e cozinha: ciência e cultura da culinária, de Harold McGee
Como cozinhar sem receitas, de Glynn Christian
Como Escrever Bem, de William Zinsser
Cozinhar, de Michael Pollan
Dicas para cozinhar bem: um guia para aproveitar melhor alimentos e receitas, de Harold McGee
História da alimentação, organizado por Jean-LouisFlandrin e Massimo Montanari
Mangiato bene?, de Roberta Schira
O frango ensopado da minha mãe, de Nina Horta
O homem que comeu de tudo, de Jeffrey Steingarten
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cheguei aqui por indicação da Gaia Passareli e estou encantada! <3
Que riqueza essa edição! Muitas dicas excelentes, muito obrigada por compartilhar sua biblioteca 😍