Olá Flavia! Acabo de descobrir a sua newsletter e amei este texto. Traduz perfeitamente alguns dos meus maiores incômodos como vegetariana estrita (ou vegana). Passei boa parte da minha vida entre idas e vindas com minhas escolhas alimentares e as minhas razões para ser vegetariana se tornaram mais abrangentes e não tão pessoais. E se nas décadas de 70, 80 era difícil manter uma alimentação sem proteína animal (principalmente fora de casa), hoje é quase um ato heróico ser vegetariano e ficar longe de tanto produto industrializado.
Que interessante esse texto, Flávia! não sou vegetariana mas tenho pesquisado muitas receitas assim e veganas apenas pelo fato de que conseguem dar mais sabor aos vegetais. Cresci numa cultura do brocolis cozido na agua e servido no self service que me afastou muito de uma alimentação saudável e me recuso a ter uma que seja completamente sem sabor, ainda mais com tanto conhecimento disponível hoje.
Olá Flavia! Acabo de descobrir a sua newsletter e amei este texto. Traduz perfeitamente alguns dos meus maiores incômodos como vegetariana estrita (ou vegana). Passei boa parte da minha vida entre idas e vindas com minhas escolhas alimentares e as minhas razões para ser vegetariana se tornaram mais abrangentes e não tão pessoais. E se nas décadas de 70, 80 era difícil manter uma alimentação sem proteína animal (principalmente fora de casa), hoje é quase um ato heróico ser vegetariano e ficar longe de tanto produto industrializado.
Que interessante esse texto, Flávia! não sou vegetariana mas tenho pesquisado muitas receitas assim e veganas apenas pelo fato de que conseguem dar mais sabor aos vegetais. Cresci numa cultura do brocolis cozido na agua e servido no self service que me afastou muito de uma alimentação saudável e me recuso a ter uma que seja completamente sem sabor, ainda mais com tanto conhecimento disponível hoje.