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here you will find the main essays I write translated to English by me or Luciane Maesp (luciane.maesp@gmail.com)
"fogo baixo" means low heat in Portuguese, and the objective of my newsletter is to share my slow cooked ideas about food, cooking and gastronomy. that's why I publish only one essay every last week of the month.
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[interview: Carlos Monteiro and Patrícia Jaime] who devours the Brazilian dietary guidelines?
flaviaschiochet.substack.com
fogo baixo
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reflexões lentas sobre alimentação, culinária e gastronomia // slow cooking ideas about food, cooking and gastronomy
“Simplesmente adoro como a Flávia compartilha todo o seu conhecimento em emails-conversas sobre um tema que curto muito e que rende várias discussões incríveis: comida. Entrevistas, pensamentos e abordagens super ricas que valem muito a pena!”
Luciana Andrade, .flows magazine
“Temas com ar fresco e entrevistas quentes sobre alimentação, culinária e gastronomia”
Carla Soares, OutraCozinha
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