🎙️ ENTREVISTAS

as entrevistas em português são publicadas todo dia 15 do mês.

referência em pesquisa sobre nutrição epidemiológica no mundo, o Nupens – USP construiu o documento, que resta intocado nas ruínas das políticas…
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criadora do Favela Orgânica, a cozinheira multiplica alimentos ao ensinar autonomia no preparo da comida vegetal no morro da Babilônia no Rio de Janeiro
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socióloga analisa três séculos de trabalho de mulheres negras em alimentação, do trabalho forçado na escravidão à deslegitimação que sofrem nos…
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não basta a venda de alimentos na feira para manter as famílias agricultoras brasileiras: sem políticas públicas para compra de alimentos, consumo…
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"Essa cozinha contemporânea faz parte do ápice do ultraliberalismo. A origem do ingrediente só é interessante se for para o marketing", aponta a…
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quem afirma é a comunicóloga, antropóloga, pesquisadora, professora e co-autora do Comida na Cabeça
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"Deixar de comer carne adia o apocalipse ambiental em dezenas de anos. Reduz o impacto, mas não resolve a situação", diz o gestor ambiental
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